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Le SPMF est né en 1987 à l’initiative de producteurs de myrtilles désireux de mettre des moyens en commun pour faire connaître la myrtille, partager leurs expériences et essayer de trouver ensemble des solutions à leurs problèmes.

Myrtilles
Pour le plaisir des gourmands!
  • chantilly de myrtilles sur gauffre saveur noix des bois

Rien de plus facile que de concocter des petits plats avec la myrtille. Pas de corvée d’épluchage ni de dénoyautage. Il suffit de les laver et de les incorporer dans votre recette. Si vous congelez vos myrtilles, ajoutez-les au dernier moment dans la pâte de votre cake ou de vos muffins pour éviter qu’elles ne colorent votre préparation. Le petit fruit bleu est réputé pour sa savoureuse tarte aux myrtilles. Ce dessert simple ravit tous les gourmands.

Savez-vous que l’on peut la marier aussi avec du poisson ou de la viande ? Une sauce à base de jus de myrtille, moutarde et crème fraîche accompagnera idéalement une terrine de saumon. Des magrets de canard se marient parfaitement avec le gout sucré et acidulé de myrtilles juste saisies à la poêle. Et en été, la myrtille apporte de la couleur aux salades. Accompagnez-la d’un mélange concombre, poivron, tomate cerise et feta et assaisonnez avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Servez… Un véritable régal.