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Le SPMF est né en 1987 à l’initiative de producteurs de myrtilles désireux de mettre des moyens en commun pour faire connaître la myrtille, partager leurs expériences et essayer de trouver ensemble des solutions à leurs problèmes.

Myrtilles
Recette n° 3 Tarte américaine aux myrtilles (blueberry pie)
  • chantilly de myrtilles sur gauffre saveur noix des bois
Ingrédients :
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 600g de myrtille
  • un jus de citron
  • 150g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine de maïs
  • 1 noix de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • sucre glace
  • 1 Préchauffer le four à 200°C
  • 2 Chauffer les myrtilles dans une casserole avec de l’eau pour faire éclater les fruits. Laisser refroidir. Rajouter ensuite le sucre, le jus de citron et la farine. Mélanger le tout.
  • 3 Beurrer un plat rond allant au four et placer le premier rouleau de pâte feuilletée. Répartir dessus la préparation avec les myrtilles. Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée.
  • 4 Bien souder les deux rouleaux de pâte en les collant ensemble avec le jaune d’œuf. Appliquer le reste de jaune d’œuf sur le dessus de la tarte, saupoudrer de sucre glace et dessiner des bandes avec la pointe d’un couteau.
  • 5 Cuire au four 35 minutes.