Le SPMF est né en 1987 à l’initiative de producteurs de myrtilles désireux de mettre des moyens en commun pour faire connaître la myrtille, partager leurs expériences et essayer de trouver ensemble des solutions à leurs problèmes.
Recette n° 7
Confiture de myrtilles
- 1kg de myrtille
- 800g de sucre
- 1 Chauffer les myrtilles avec un peu d’eau dans une bassine à confiture. Cuire à feu vif tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à l’éclatement des fruits. Ajouter alors le sucre.
- 2 Quand le mélange fruits et sucre cuit à nouveau à gros bouillons, poursuivre la cuisson 10 minutes tout en remuant régulièrement.
- 3 Vérifier la prise en posant un peu de confiture sur une assiette froide. Quand elle ne coule pas, stopper la cuisson et empoter.