Recettes

Recette n° 5

Petits cakes aux myrtilles

Pour environ 12 cakes :

1 Préchauffer le four à 180°C.
2 Dans un saladier, travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre et continuer à travailler jusqu'à l’obtention d’une consistance crémeuse.
3 Incorporer les œufs un par un en travaillant bien la pâte à chaque fois. Ajouter progressivement la farine préalablement mélangée avec la levure.
4 Ajouter le zeste de citron. Délayer avec le rhum et incorporer délicatement les myrtilles.
5 Beurrer 12 petits ramequins, ou des moules à cakes d’environ 6 cm de diamètre. Les remplir de pâte jusqu'au ¾ et cuire au four 15 à 20 min.